On se demande souvent quel champagne servir. Il faut savoir que le champagne peut se servir en toute occasion. On peut également en boire tout au long d’un repas. De manière générale, les champagnes bruts et blanc de blancs se boivent à l’apéritif et peuvent se boire en accompagnement d’entrées, de poissons et de fruits de mer. Le champagne millésimé tout comme le champagne rosé seront davantage servis avec des plats de viande et de fromage. Enfin, les champagnes plus sucrés comme le champagne sec ou demi-sec seront servis sur un dessert.
Il est important de servir le champagne frais, la température idéale étant entre 6°C et 9°C. Il faut savoir que le seau à glace ne sert qu’à maintenir le champagne à température. En effet, il est déconseillé de le mettre au congélateur ou dans un seau de glace pour le rafraîchir. Ces procédés cassent le vin. Pour éviter au champagne de s’éventer, il est conseillé d’ouvrir la bouteille au moment de servir la première coupe. Pour l’ouverture de la bouteille, il ne faut pas tourner le bouchon mais la bouteille. Pour le service, utilisez de préférence des flûtes plutôt que des coupes, car elles permettent un meilleur épanouissement des arômes.
